Rôtisseur

Sous la supervision du gérant et/ou de l’assistant-gérant et/ou d’un chef d'équipe, le rôtisseur a pour fonction d’assurer la préparation et la cuisson du poulet et la préparation des commandes sur la ligne de production ainsi que de l'entretien des aires et équipements de travail.

Principales responsabilités

  • Voit à la préparation et à la cuisson du poulet (en utilisant l’outil de travail GCP)
  • Exécute les commandes selon les normes de l'entreprise
  • Effectue la cuisson de la friture
  • Entretient son aire de travail et ses équipements
  • S'assure de la fraîcheur et de la rotation des produits
  • S’assure de faire la mise en place avant les heures d’achalandage
  • Voit à consigner les données et de remplir certains registres reliés au poste de rôtisseur